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水晶文旦
秋の高知県特産フルーツ |
多くの方に是非知っていただきたいオススメの果物です。
当店では3kg箱：5～7個入り4,800円～の水晶文旦をご用意しています。 |
 水晶文旦 |
| ■水晶文旦とは |
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水晶文旦（すいしょうぶんたん）は
果汁が多くジューシー、手にとってみると以外にズシッと重みを感じます。果肉は粒が揃っており、その名の如く水晶のようにキラキラと輝きとても美しく、且つ上品であり、ご贈答などに大人気の高級感あふれるフルーツです。 |
| ※水晶文旦は温室栽培されているので、外見も非常に美しいです。 |
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| ■味 |
甘味と程好い酸味、加えてほのかな苦味。この苦味はグレープフルーツの苦味と似ていて、甘味を引き締めています。だから糖度が高く（糖度11度～13度）てもスッキリとしていて上品に感じます。
春の土佐文旦や冬の温室文旦と比較すると、水晶文旦は最も果汁が多く、また、酸味・苦味が抑えぎみで最も甘味を感じられる文旦と言えるでしょう。 |
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| ■ノンカラー |
水晶文旦は果肉部分のほうが果皮部より早く色づくため、果皮部を人工的に色づけ（カラーリング）するのが一般的でしたが、最近はノンカラーの水晶文旦が目立ちます。
当店でも、このノンカラーの水晶文旦にこだわってお届けいたします。
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| 土佐文旦や温室文旦に馴染みの方は、ノンカラー水晶文旦の色を見て「まだまだ青いから食べるのには早いのでは・・・」と、お思いになられるかもしれません。ですが、水晶文旦はこのぐらいの色（右写真）でほぼ完熟なんです。ただ、全体に果汁をいきわたらせる為に何日か追熟をお願いすることがございますが、この段階でも美味しく頂けます。 |
ノンカラーの水晶文旦 |
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| ■保存について |
水晶文旦は、常温で1ヶ月以上日持ちします。冷蔵庫で保存すればさらに2週間程度は延びますし、文旦をラッピングすることでも保存期間を延ばすことができます。
●通常、ラッピングシートをお付けしてお届けいたします。 |
ラッピング |
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| 水晶文旦の食べ方 |
①
上部と下部を切り落とします。厚く切り過ぎないようにご注意ください。 |
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③
取り出した中身を手で四ツ割りにします。 |
②
外皮に十字に切れ目を入れ、手で外皮を剥き中身を取り出します。 |
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④
点線部（芯の部分）を取り除き、袋を剥き果肉を取り出し、種子を取り除いて食べます。 |
文旦類はすべての皮部に苦味が含まれています。
できるかぎり取り除いて果肉のみをお召し上がりください。 |
水晶文旦を召し上がるときにはお手拭必須
水晶文旦はとても果汁が多く糖度が高いので手がベタベタになる可能性があります。
お手拭を用意しておくと良いでしょう。 |
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